記者許瑞瑜／越洋採訪報導
2021年自我超越3100英里賽第二天，蔬食跑者「鐵大」羅維銘說他懷念家鄉味了，僑胞們馬上熱心張羅台灣味補給品。第一天羅維銘共跑了147圈80.6736英里(約130公里），有了好的開始。
地表最長距離認證超馬──2021年自我超越3100英里賽開跑，美國時間9月5日清晨6時在紐約開跑了，首度受邀與賽的我國「超馬驖彈子」羅維銘，穿著MIT的台灣夾腳拖上陣，挑戰成為史上首位完賽華人。
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58歲的羅維銘為退役職業軍人，自從2005年第一次參加100公里賽後，便愛上超馬，20餘年來，跑步不只是他生活的一部分，而是他的生命，這場長達5000公里的挑戰，是2014、2019年曾參加紐約10日賽的他，超馬人生終極目標。
第一天羅維銘共跑了147圈80.6736英里，有了好的開始。第二天開跑前，「鐵大」說他懷念家鄉味了，消息一出，熱心僑胞們大動員，很快就送來台灣味補給品花生仁湯、八寶粥，讓羅維銘揪感心。
咦？這補給品會不會太清淡了些？原來受到前老闆中華賓士董事劉楚明影響，羅維銘兩年多前開始採取蔬食飲食，希望能期盼顛覆運動員必須吃肉來補充營養的既定印象，成績從2019年起也一直在提升。
羅維銘出國前接受媒體訪問時便透露：「現在植物性蛋白質攝取方便，不一定要透過吃肉來補充，營養上沒太大問題，希望透過這次5000公里賽事來驗證，蔬食跑者同樣有競爭力。」
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為了幫首位參加自我超越3100英里賽的華人羅維銘加油，這兩天台灣旅美僑胞已紛紛動起來，包括北美洲台灣婦女會紐約分會、台塑及百駿跑團都加入應援行列，成為「超馬驖彈子」羅維銘的最強後盾。
應援團也發現官網上有一個攝影鏡頭故障了，一直無法顯示，已通知主辦單位希望儘速修復，好讓遠方親友們，可以透過官網的即時畫面，確認鐵大一切安好。